一、活动宗旨
食品创新创意大赛旨在鼓励上海各院校的学生根据食品物料生物理化属性和食品加工工艺特性，开发出在国内或者国际市场上具有创新性及商业性开发价值的营养健康产品。并为大学生提供食品研发实践及展示的平台，激发学生对食品专业学习及食品创意、研发的兴趣，培养学生创新创业技能，使学生将理论知识与实践技能相结合，提升学生综合素质与就业竞争能力， 同时为各院校间在学生专业知识及技能培养等方面的交流提供一个平台。
二、活动内容
（一）活动组织单位
主办单位：上海市食品学会
参与单位：开云kaiyun登录入口、上海食品科技学校、上海交通大学、华东理工大学、上海理工大学、上海师范大学、上海大学、上海应用技术大学、上海商学院、上海城建职业学院
支持单位：丘比食品有限公司
（二）活动范围
食品相关专业学生（学历层次不限），参赛形式为团体、个人皆可，鼓励其他专业学生踊跃参与。
（三）创意课题
在丘比提供的原料（醋）和需求上做创意食品的开发。
（四）基本要求
1.参赛者需设计出具有某些优势：营养全面、品质优良、样式优美、口感风味等既能吸引消费者、又能给消费者带来健康益处的新式创意食品；
2.在结构、性能、材质、配方、工艺及技术特征等方面比老产品有显著改进和提高，或具有独创性；
3.符合国家规定的相关标准，安全可靠，市场上有消费需求，或对企业来说具有提高经济效益的产品。
4.产品设计原则上不限类型，鼓励产品以组合方式呈现等创新形式，要求不只是简单模仿，应具有一定的可推广性。
三、参赛程序及相关要求
（一）提交《产品策划书》---2019年6月1日之前
1.报名参赛者首先应在规定时间内向上海市食品学会提交书面的产品设计策划书。内容包括：作者的思路、想法，所要设计的创意食品的特点，并对其独特性以及市场、技术方面的可行性进行重点描述。
2.产品策划书中应完整包括设计者姓名、所属学校、年级、联系方式（电话及电子邮件地址）、指导老师（选填）等信息。
（二）产品制作及现场展示
1.各参赛学校可根据《产品策划书》实际完成情况上交 1-3 项作品，参加 6 月在各高校内部举行的初赛展示。
2.参加现场展示的作品必须确保产品试制过程符合卫生要求，并对人体安全无害，所用包装材料必须确保产品在运输及储存过程中不会受到污染，到评审品尝时仍可安全食用。
3.参加现场展示的作品须于2019年6月30日前提交活动组织方上海市食品学会：
（1）在说明书中描述的产品；
（2）产品介绍海报（电子版 90*120）；
（3）2-3 张高清晰的产品照片（电子版 jpg 格式）；
（4）小视频（可以是产品的制作过程、或者介绍产品的宣传短片等创意视频，视频长度 90 秒以内）
4.对于食用前需要特殊加工或准备的产品，参赛团队应当提供推荐食用方法，以便产品能以最佳方式展示与品尝 （建议供评审品评时，可切分成小份，以免浪费）。
四、评价标准
综合评分（100分）
（一）策划书（20分）
立意与创新性6分
产品定位可靠性5分
产品商业化可能性3分
营养配方合理性3分
技术可行性2分
设计计划书1分
（二）产品（80分）
色：呈该品种应有的色泽，色泽基本均匀
香：具有产品自身独特的香气，无异味
味：具有该品种应有的口感，无异味
形：大小均匀，完整无缺损，形状应与品种造 型相符，表面光洁
五、经费及奖项设置
本次活动将从产品立意与创新性、产品定位可靠性、产品商业化的可能性、营养配方合理性、确保稳定性的方法可行性以及现场观众评价评选出：
一等奖1，奖励8000元/团队
二等奖2，奖励4000元/团队
三等奖3名，奖励2000元/团队
优胜奖5名，奖励1000元/团队
最佳创意奖1名，奖励500元/团队
最佳外观展示奖1名，奖励500元/团队
优秀组织奖1名，奖励1000元/校
对于获奖的设计作品，在获得相关荣誉和奖金以后，其产品设计归属权归学生所有，支持的企业具有优先的使用权
六、时间安排
（一）宣讲：2019年4月—5月
（二）产品策划书递交截止日期：2019年6月1日
（三）产品相关展示资料：2019年6月30日
（四）总决赛评审：2019年9月
（五）颁奖（2019上海市食品产业发展论坛）：2019年11月
七、开云kaiyun登录入口赛区联系老师：
食品学院A105室，卢惠妮老师
联系电话：021-61900360
E-mail：hnlu@shou.edu.cn
